一、先安装需要的依赖:
yum install libicu fontconfig -y
二、下载CentOS最新可用RPM包进行安装
最新版本可以在 https://repo.jellyfin.org/releases/server/centos/ 这个地址查看。

下载安装命令如下（下载安装 jellyfin-10.6.4为例，如版本更新请自行修改）：

下载RPM包

wget -c https://repo.jellyfin.org/releases/server/centos/versions/stable/web/10.6.4/jellyfin-web-10.6.4-1.el7.noarch.rpm
wget -c https://repo.jellyfin.org/releases/server/centos/versions/stable/server/10.6.4/jellyfin-server-10.6.4-1.el7.x86_64.rpm
wget -c https://repo.jellyfin.org/releases/server/centos/versions/stable/server/10.6.4/jellyfin-10.6.4-1.el7.x86_64.rpm

安装jellyfin

rpm -Uvh --nodeps jellyfin-web-10.6.4-1.el7.noarch.rpm
rpm -Uvh --nodeps jellyfin-server-10.6.4-1.el7.x86_64.rpm
rpm -Uvh --nodeps jellyfin-10.6.4-1.el7.x86_64.rpm
三、启动jellyfin

启动jellyfin

systemctl start jellyfin

设置为开机启动

systemctl enable jellyfin
访问http://IP:8096根据页面提示完成jellyfin初始化

四、安装ffmpeg
由于Jellyfin需要使用ffmpeg来进行转码，但是RMP包并没有包含ffmpeg，需要自行安装ffmpeg，这里提供一个静态安装ffmpeg的方法：

下载ffmpeg

wget https://johnvansickle.com/ffmpeg/builds/ffmpeg-git-amd64-static.tar.xz

解压

tar -xvf ffmpeg-git-amd64-static.tar.xz

移动目录

cp /ffmpeg-git-20211029-amd64-static/ffmpeg /usr/bin
cp /ffmpeg-git-20211029-amd64-static/ffprobe /usr/bin/
打开Jellyfin后台 - 服务器 - 播放 - 将FFmpeg 路径设置为/usr/bin/ffmpeg